★今日のメニュー★おせち料理2021!

明けましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします!

かな~りお久しぶりの「栄養課だより」です。 いつも美味しい食事で、アップしたいと写真だけ撮りためてる管理人。 今年こそ沢山ご紹介しますよ~!(のつもり)


さて、2021年元旦と2日に、患者さんに提供されたおせち料理のご紹介です!


どうです?病院食とは思えないほど、彩りもきれいでしょう? おせち料理のメニュー作りは、12月初めから始まります。 空いた時間を使って、色々なおせち料理を参考にしたり、ぎりぎりまで試作品を作ったりして、最終的に皆でメニューを決めていきます。

味付けは前日から。じっくりと出汁をとることから始めます。

とっても手間がかかってるんですよ!

栄養課の愛情と「いい年になりますように」の願いが沢山入っています。






2021年が皆様にとってよいお年になりますように・・・・



★お品書き★

ちらし寿司

煮しめ

伊達巻き

ぶり照り焼き

信田巻き

マリネ

市松かまぼこ

たたきごぼう

ステーキ

カラフルゼリー

和菓子

ようかん


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